銓球迷你歐包爐小教室x賴韋志師傅
大家期待已久的迷你歐包爐影片終於上線啦！
本次與賴韋志老師合作，一起來做今年超夯的肉桂捲吧！
美味肉桂捲
製作份量：12個(4cm進4吋塔模杯)
麵團
牛奶230g、乾酵母8g、高筋麵粉450g、細砂糖90g、鹽3g、奶粉30g、蛋50g 、融化奶油90g
內餡
奶油70g、砂糖40g、黑糖40g、肉桂粉15g、葡萄乾70g、核桃70g
表面裝飾
蛋液適量、杏仁角 15g
牛奶糖醬
水90g、細砂糖200g、動物鮮奶油150g、煉奶50g
賴韋志 師傅
皇星食品有限公司-產品總監
新北勞工大學、馬來西亞台歐烘焙講師
成功工商、聯合醫院陽光學堂專業烘焙講師
經濟部工業局2017幸福點心競賽北區總冠軍
韓國WACS國際餐飲挑戰賽馬卡龍組冠軍
銓球迷你歐包爐小教室
銓球與賴韋志、熊俊傑、張錫源等多位師傅合作，用迷你歐包爐輕鬆烤出營業級的美味口感。邀您一同領略每塊麵包獨一無二的原始風味。