凍藏發酵箱
產品說明
| 凍藏發酵箱 | ||||||
| 品名 | 規格 | 烤盤尺寸 | 盤數 | 尺寸(深x寬x高) | 電壓 | 耗電量 |
| 單門凍藏發酵 | 普通型 | 46×72/40×60cm | 18盤 | 92×78×207cm | ψ 220V | 1.7kw |
| 雙門凍藏發酵 | 普通型 | 46×72/40×60cm | 36盤 | 92×125×207cm | ψ 220V | 2.5kw |
| 單門凍藏發酵 | 前後盤 | 40×60cm | 36盤 | 102×92×207cm | ψ 220V | 2.2kw |
| 雙機組凍藏發酵 | 雙機組 | 40×60cm | 32盤 | 106×93×220cm | ψ 220V | 2.2kw |
| 單門凍藏發酵 | 台車式 | 46×72/40×60cm | 18盤 | 93×90×222cm | ψ 220V | 1.7kw |
| 雙門凍藏發酵 | 台車式 | 46×72/40×60cm | 36盤 | 93×154×222cm | ψ 220V | 2.9w |
銓球凍藏發酵箱可獨立當冷藏冰箱或發酵箱使用，在夏天也可保持設定的溫、濕度，維持麵團發酵品質，設定自動開關機與自動發酵，可減少製作等待時間，工作效率大幅提升！常用於西點麵包、中式包子與心之發酵。適合工作室、烘焙教室、麵包店、中央工廠 等場所。
特色:
- 可獨立當冰箱或發酵箱使用，就算在炎熱的夏天也可保持設定的溫度、濕度不會超溫 ！保持麵團發酵的品質，烤出來的麵包會更完美！
- 適用於西點麵包、包子等產品發酵，可設定自動由冷藏轉發酵狀態
- 適合麵包店、包子饅頭店、中央工廠、烘焙教室、工作室...等使用
- 清楚顯示/控制庫內溫、濕度的發酵時間
- 可定時由冷藏狀態轉為發酵狀態，並設定24小時不斷電
- 可一次大量發酵
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