發酵箱
產品說明
| 插盤式發酵箱 | |||||
| 品 名 | 規 格 | 烤盤尺寸 | 尺 寸 | 電 壓 | 耗電量 |
| 桌上型發酵箱 | 半盤4盤 | 45×35cm | 65×53×70cm | ψ 220V | 1.1kw |
| 八盤發酵箱 | 8盤 | 46×72/40×60cm | 83x65x112cm | ψ 220V | 1.7kw |
| 單門發酵箱 | 18盤 | 46×72/40×60cm | 73×88×207cm | ψ 220V | 1.7kw |
| 雙門發酵箱 | 36盤 | 46×72/40×60cm | 120×88×207cm | ψ 220V | 2.2kw |
| 三門發酵箱 | 54盤 | 46×72/40×60cm | 180×88×207cm | ψ 220V | 2.5kw |
| 八門發酵箱 | 教學式 | 46×72/40×60cm | 120×88×207cm | ψ 220V | 2.2kw |
發酵箱為麵包製作的重要機械之一，依據溫控範圍分為發酵箱與凍藏發酵兩種。可依據現場空間與發酵溫度需求，來挑選適合的機型。
特色:- 適用於麵包、包子...類等產品發酵；酒類、納豆、優格...類生技酵母菌的培養。
- 適用於烘焙教室、工作室、複合式餐廰等。
- 溫度及濕度可分開控制
- 烤箱用發酵箱可至於烤箱下方，節省空間
